FDA yêu cầu kiểm nghiệm những chỉ tiêu gì đối với thực phẩm nhập khẩu?

★★★★★ 4.8/5 – (275 đánh giá)

Việc nhập khẩu thực phẩm vào Hoa Kỳ đòi hỏi doanh nghiệp phải tuân thủ các tiêu chuẩn nghiêm ngặt của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA). Một trong những yêu cầu quan trọng nhất là thực phẩm phải trải qua quá trình kiểm nghiệm theo quy chuẩn FDA trước khi được phép lưu hành trên thị trường. Vậy FDA yêu cầu kiểm nghiệm những chỉ tiêu gì đối với thực phẩm nhập khẩu? Bài viết này sẽ giúp các doanh nghiệp Việt Nam hiểu rõ các tiêu chí kiểm nghiệm cần thiết để đáp ứng quy định của FDA.

Mục lục

1. Tại sao cần kiểm nghiệm thực phẩm theo tiêu chuẩn FDA?

FDA có nhiệm vụ giám sát chất lượng thực phẩm nhập khẩu, đảm bảo các sản phẩm tiêu dùng tại Hoa Kỳ an toàn, không gây hại đến sức khỏe người tiêu dùng. Kiểm nghiệm thực phẩm theo tiêu chuẩn FDA giúp:

Đáp ứng các quy định an toàn thực phẩm Hoa Kỳ.
Đảm bảo sản phẩm không chứa chất độc hại, vi khuẩn gây bệnh.
Phòng tránh tình trạng hàng hóa bị giữ tại cảng nhập khẩu hoặc bị từ chối nhập cảnh vào Mỹ.
Nâng cao uy tín, đảm bảo sản phẩm đạt tiêu chuẩn quốc tế.

Để nhập khẩu thực phẩm vào Mỹ, doanh nghiệp Việt Nam cần tiến hành kiểm nghiệm theo đúng tiêu chuẩn của FDA, dựa trên những chỉ tiêu cụ thể mà FDA quy định.

Tin liên quan: Dịch vụ đăng ký FDA có lợi ích gì so với tự đăng ký?

2. Các chỉ tiêu kiểm nghiệm thực phẩm theo yêu cầu của FDA

Thực phẩm nhập khẩu vào Hoa Kỳ phải đáp ứng hàng loạt tiêu chí an toàn do FDA đặt ra. Dưới đây là một số chỉ tiêu quan trọng mà doanh nghiệp cần kiểm nghiệm trước khi xuất khẩu thực phẩm vào Mỹ.

2.1. Chỉ tiêu vi sinh vật

Một trong những nguy cơ lớn nhất đối với an toàn thực phẩm là sự hiện diện của vi sinh vật gây hại. FDA yêu cầu kiểm nghiệm các chỉ tiêu vi sinh để ngăn ngừa nguy cơ thực phẩm bị nhiễm khuẩn, gây bệnh cho người tiêu dùng. Một số chỉ tiêu vi sinh vật quan trọng bao gồm:

Salmonella: Vi khuẩn này có thể gây ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng, vì vậy FDA quy định không được phép có Salmonella trong thực phẩm nhập khẩu.
Escherichia coli (E. coli) O157:H7: Loại vi khuẩn này gây ra các bệnh về đường ruột, có thể dẫn đến suy thận nếu bị nhiễm trùng nặng.
Listeria monocytogenes: Một loại vi khuẩn nguy hiểm thường có trong các sản phẩm từ sữa chưa tiệt trùng, rau sống và thực phẩm chế biến sẵn.
Tổng số vi khuẩn hiếu khí: Cần kiểm soát mức độ vi khuẩn chung trong thực phẩm để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Nấm men và nấm mốc: Thực phẩm có hàm lượng nấm men, nấm mốc cao có thể gây hư hỏng và ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

2.2. Chỉ tiêu kim loại nặng

FDA yêu cầu kiểm nghiệm kim loại nặng trong thực phẩm để ngăn chặn nguy cơ nhiễm độc từ những kim loại nguy hiểm như:

Chì (Pb): Một kim loại nặng gây ảnh hưởng đến hệ thần kinh và phát triển trí tuệ của trẻ em.
Thủy ngân (Hg): Thường có trong hải sản, thủy ngân có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến hệ thần kinh con người.
Cadmium (Cd): Có thể tích tụ trong cơ thể và gây hại cho thận cùng các cơ quan nội tạng khác.
Asen (As): Một chất độc tự nhiên có thể tìm thấy trong nước ngầm và gây nguy hiểm đến sức khỏe con người.

Tin liên quan: Những Lỗi Phổ Biến Khiến Hồ Sơ Đăng Ký FDA Bị Từ Chối Và Cách Khắc Phục

Kim loại nặng có thể xuất hiện trong thực phẩm do quá trình nuôi trồng, sản xuất hoặc nhiễm bẩn từ môi trường. Kiểm nghiệm các chỉ tiêu này giúp hạn chế rủi ro đối với người tiêu dùng.

2.3. Chỉ tiêu dư lượng thuốc bảo vệ thực vật

Rất nhiều sản phẩm nông sản Việt Nam xuất khẩu sang Hoa Kỳ bị từ chối do dư lượng thuốc bảo vệ thực vật vượt mức cho phép. FDA đặt ra các giới hạn nghiêm ngặt đối với:

Dư lượng thuốc trừ sâu: Gồm các nhóm thuốc như organophosphate, carbamate, chlorpyrifos.
Dư lượng kháng sinh: Đặc biệt quan trọng đối với thực phẩm có nguồn gốc động vật như thịt, sữa, trứng và thủy sản.
Chất tăng trưởng và hormone: Các hormone tăng trưởng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe con người nếu không được kiểm soát chặt chẽ.

Các tiêu chí này đặc biệt quan trọng đối với hàng hóa xuất khẩu từ Việt Nam, do một số mặt hàng nông sản và thủy sản thường xuyên bị cảnh báo về dư lượng hóa chất vượt mức.

2.4. Chỉ tiêu độc tố vi nấm (Mycotoxin)

Một số loại thực phẩm như ngũ cốc, quả hạch, cà phê, gia vị và ngô có thể bị nhiễm aflatoxin – một loại độc tố do nấm mốc sinh ra. FDA giới hạn mức aflatoxin trong thực phẩm nhập khẩu để đảm bảo không gây nguy cơ nhiễm độc cho người tiêu dùng.

2.5. Chỉ tiêu phụ gia thực phẩm

Các chất phụ gia trong thực phẩm cần đảm bảo nằm trong danh sách phụ gia được FDA phê duyệt, gồm:

Chất tạo màu, chất bảo quản, chất tạo ngọt.
Chất điều chỉnh độ acid, chất chống oxy hóa.
Hàm lượng chất tạo gel, chất làm dày không vượt quá mức an toàn.

Tin liên quan: FDA là gì? Vì sao doanh nghiệp cần chứng nhận FDA khi xuất khẩu hàng hóa?

Mọi phụ gia không có trong danh sách Generally Recognized as Safe (GRAS) của FDA đều phải được kiểm tra nghiêm ngặt.

2.6. Chỉ tiêu dinh dưỡng

Một số thực phẩm đặc biệt như thực phẩm chức năng, sản phẩm dành cho trẻ em, sữa, nước giải khát… phải kiểm nghiệm thành phần dinh dưỡng theo quy định của FDA. Các chỉ tiêu bao gồm:

Hàm lượng đạm, carbohydrate, chất béo.
Dinh dưỡng vi lượng: vitamin, khoáng chất.
Hàm lượng calo, natri, chất xơ….

Kiểm nghiệm dinh dưỡng giúp đảm bảo thông tin ghi trên nhãn đúng với thực tế, tránh gây hiểu nhầm cho người tiêu dùng.

3. Quy trình kiểm nghiệm thực phẩm theo tiêu chuẩn FDA

Doanh nghiệp muốn kiểm nghiệm thực phẩm theo tiêu chuẩn FDA cần thực hiện các bước sau:

Xác định các chỉ tiêu cần kiểm nghiệm: Tùy vào loại thực phẩm, doanh nghiệp cần xác định các tiêu chí kiểm nghiệm theo quy định của FDA.
Chọn phòng thí nghiệm đạt chuẩn FDA: Các phòng thí nghiệm cần có chứng nhận ISO 17025 hoặc được FDA công nhận.
Gửi mẫu và thực hiện kiểm nghiệm: Lấy mẫu phù hợp, gửi đến phòng thí nghiệm để tiến hành kiểm nghiệm theo phương pháp của FDA.
Nhận kết quả kiểm nghiệm: Nếu sản phẩm đạt yêu cầu, doanh nghiệp có thể sử dụng kết quả này để chứng minh chất lượng khi làm thủ tục xuất khẩu vào Mỹ.

4. Kết luận

Việc kiểm nghiệm thực phẩm theo tiêu chuẩn FDA là yêu cầu bắt buộc đối với mọi doanh nghiệp muốn xuất khẩu thực phẩm vào Hoa Kỳ. Các chỉ tiêu từ vi sinh, kim loại nặng, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật đến dinh dưỡng, phụ gia thực phẩm đều cần được xem xét kỹ lưỡng để đảm bảo sản phẩm tuân thủ quy định.

Nếu doanh nghiệp cần hỗ trợ trong quá trình kiểm nghiệm và đăng ký chứng nhận FDA, liên hệ ngay:

Văn Phòng Chứng Nhận FDA Việt Nam
📍 Địa chỉ: Số 1 Trần Thủ Độ, Quận Hoàng Mai, TP Hà Nội.
🌐 Website: https://chungnhanfda.vn
📞 Hotline/Zalo: 0904.889.859 (Ms.Hoa)

Hãy đảm bảo sản phẩm của bạn đáp ứng quy định FDA để xuất khẩu vào Mỹ một cách thuận lợi!